目次乳酸キャベツとは？
乳酸キャベツとはキャベツを発酵させた食べ物で、欧州では『ザワークラウト』という漬物として親しまれています。
この乳酸キャベツには、キャベツの腸内を整える成分と言われるキャベジンと発酵することによりできる乳酸菌が入っており、腸に生きたまま届けられるというのがポイント！
また腸内環境を正常化してくれるだけでなく、美肌や美しいボディラインをキープするのに必要不可欠なビタミンCや食物繊維も豊富。
まさに、身体の中からキレイになりたいという望みを叶えてくれる素晴らしい食べ物なんです！
この乳酸キャベツには、キャベツの腸内を整える成分と言われるキャベジンと発酵することによりできる乳酸菌が入っており、腸に生きたまま届けられるというのがポイント！
また腸内環境を正常化してくれるだけでなく、美肌や美しいボディラインをキープするのに必要不可欠なビタミンCや食物繊維も豊富。
まさに、身体の中からキレイになりたいという望みを叶えてくれる素晴らしい食べ物なんです！
作り方
作り方はシンプルでとっても簡単で千切りしたキャベツに塩やスパイスを加えて瓶などに入れて常温で２～３日置くだけ♪
一見腐ってしまわないか心配になってしまいますが、きちんと発酵した乳酸キャベツなら、生ごみのような異臭がなく、味見をしたときに酸味だけがあるのがポイントです。
材料の分量や詳しい作り方はコチラ↓を参考にしてみてくださいね♪
一見腐ってしまわないか心配になってしまいますが、きちんと発酵した乳酸キャベツなら、生ごみのような異臭がなく、味見をしたときに酸味だけがあるのがポイントです。
材料の分量や詳しい作り方はコチラ↓を参考にしてみてくださいね♪
おすすめな食べ方とは？？
シンプルにそのままいただくのも良し、
パンに挟んだり、から揚げにのっけてみたりと酸味をあえて生かした食べ方をしている人も多くいるみたいですね♪
しかし、酸っぱいのが嫌いな人はこのままだとちょっと抵抗があるという人も。
そんな時はコチラ↓のような煮込み風にアレンジをしてみると美味しくいただくことができますよ。
パンに挟んだり、から揚げにのっけてみたりと酸味をあえて生かした食べ方をしている人も多くいるみたいですね♪
しかし、酸っぱいのが嫌いな人はこのままだとちょっと抵抗があるという人も。
そんな時はコチラ↓のような煮込み風にアレンジをしてみると美味しくいただくことができますよ。
乳酸キャベツにはまる人続出♡
適当に作ったザワークラウトもどきうめぇ
— はすみ (@ha_su8) June 27, 2016
紫キャベツにはさらにこんな効果も！
紫キャベツは普通のキャベツに比べると少し水分が少なめではありますが、ビタミンCや食物繊維がその分多く含まれています。
また普通のキャベツにはない、抗酸化成分のアントシアニンが含まれているので目を健康的な状態にキープしたり、お肌の老化防止にも一躍かってくれることが期待できます。
また普通のキャベツにはない、抗酸化成分のアントシアニンが含まれているので目を健康的な状態にキープしたり、お肌の老化防止にも一躍かってくれることが期待できます。
おわりに
いかがでしたでしょうか？
お手軽で作ることもなんだか楽しくなっちゃうような乳酸キャベツ。
お好みのスパイスなどを選んで自分好みの味というのを研究してみても面白いですよね。
一度食べたらその効果に病みつきになってしまう人も♪
キャベツをたくさん消費したい人は是非手作りにチャレンジしてみてくださいね。
お手軽で作ることもなんだか楽しくなっちゃうような乳酸キャベツ。
お好みのスパイスなどを選んで自分好みの味というのを研究してみても面白いですよね。
一度食べたらその効果に病みつきになってしまう人も♪
キャベツをたくさん消費したい人は是非手作りにチャレンジしてみてくださいね。
kesapasa*
